Zaujal Vás náš obchůdek a láká Vás vlastní eshop? Ozvěte se nám na náš email :-) Krásné dny

Batáty s kedlubnou

Batáty s kedlubnou

NUNYNEK-CZ-Batáty-s-kedlubnou

Dušené batáty s kedlubnou a mrkví mohou být výborným hlavním jídlem pro "nemasaře", ale i výbornou přílohou k masu. Všechny mé recepty jsou inspirovány ajurvédskou stravou. Ajurvéda nezakazuje maso, pouze nabízí, jaké druhy masa v kterou denní i roční dobu a s čím je nejvhodnější jej kombinovat. Tato zeleninová směs je i dle ajurvédy vhodná pro kombinaci s masem jako náhrada za běžně vařené brambory. Tak že buď zeleninku s masem k obědu a nebo bez masa k večeři ;)  

Doba přípravy: cca 25 min.

Množství: pro 2 osoby jako hlavní jídlo a pro 4 osoby jako příloha.

Ingredience:

1 větší batát
1 střední kedlubna
1 mrkev
2 šalotky
1 stroužek česneku
1 PL ghí (přepuštěné máslo)
1 ČL Trikatu - směs koření (dlouhéhý pepř, černý pepř a zázvor) posiluje zažívání, snižuje překyselení a zažívací potíže)
1 ČL Rása - směs koření (kmín, koriandr, hořčičné semeno)
sůl (nejlépe alpská, či himalájská)
směs bylin Horalka
sklenice vody

Postup:

Vše oloupeme a zbavíme slupek. Šalotku nakrájíme nahrubo, batát na drobné kostky, mrkev na kolečka, kedlubnu přepůlíme a krájíme na tenké půlměsíčky a česnek na tenké plátky. Pokud je česnek starší, stroužek přepůlíme a vyjmeme klíček.

Na pánvičce rozpálíme lžíci ghí a necháme šalotku zesklovatět, po té k ní na pár sekund přidáme plátky česneku a nakonec vše ostatní. Vše necháme krátce orestovat, přidáme koření, půl sklenice vody a přikryjeme pokličkou. Takto za občasného míchání, dolévání vody a dochucování necháme dusit cca 20 min.. Jakmile jsou batáty měkké, podáváme :)


TIP:

Pokud zvolíte k zelenince kuře, nebo krůtu, nakrájejte je plátky, osolte, dejte na ně kolečka česneku a vložte do pánvičky k dušené zelenině po cca 10 minutách jejího dušení. Maso tam pak nechejte celkem 15-20 minut dusit společně se zeleninou a oběd je hotov :)

 

Ať vám chutná a máte v bříšku jako v pokojíčku ;)

Markéta Weinigerová z Nunýnka

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení